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Pour les fêtes de fin d’année…
Nos produits de fête, uniquement sur commande :
- Chapon entier
- Pintade entière ou en suprêmes
- Dinde entière (4–5 kg ou env. 7 kg)
- Bressanes de dinde (4 arômes : nature, curry, paprika, herbes)
- Terrines (morilles, champignons, pistaches, poivre vert)
- Pâtés en croûte (morilles, champignons, pistaches)
Livraison le 23 décembre 2026
Tournée avec points de retrait à : Karting de Morat, restoroute de la Gruyère, Relais du Saint-Bernard, restoroute de Lavaux et restoroute de Bavois.
Retrait à la ferme
Tous les samedis de décembre (sauf le 26.12), ainsi que le mercredi 23 décembre.
Toutes les commandes doivent être passées à l’avance.
Qui sommes-nous ?
Située en face de la Fromagerie des Ponts-de-Martel, à 1’000 mètres d’altitude, la Ferme des Bouleaux est une exploitation agricole familiale gérée par la famille Jeanneret. Son nom vient des nombreux bouleaux qui entourent la ferme.
Depuis plusieurs années, nous élevons de la volaille, notamment des dindes et des pintades. Nous avons également développé l’élevage de chapelons, dont nous sommes pionniers dans la production labellisée comme produit du terroir.
Élevés de manière artisanale, nos Chapelons bénéficient d’une alimentation principalement issue de la ferme et du moulin du village. Nous avons choisi cette appellation plutôt que « chapon », car nous refusons la castration des animaux.
À travers nos produits, nous partageons un savoir-faire familial et valorisons les saveurs de notre terroir.
Le Chapelon est la spécialité de la Ferme des Bouleaux. Élevé artisanalement avec une alimentation issue principalement de la ferme, il offre une viande tendre et savoureuse, idéale pour les repas de fête.
Labellisé Neuchâtel Vins et Terroir (NVT), il reflète notre savoir-faire et notre attachement au terroir.
Pour les anniversaires, sur commande
Bressane de dinde aux 4 arômes
Nature, curry, paprika, herbes
Filet en croûte de Chapelon précuit
Environ 900g
Confection artisanale
À réchauffer à 200°C durant 30 minutes
Certifié NVT
Cordon bleu de dinde au fromage Major Benoît
Vendu par 2 pièces, sous vide
Confection artisanale
Poids entre 150 et 250 grammes pièce
Pour les apéros, sur commande
Pâté en croûte de Chapelon
Confection artisanale
Disponible en trois saveurs : morilles, champignons ou pistache
Certifié NVT
Terrine de Chapelon
Confection artisanale
Disponible en quatre saveurs : morilles, champignons, pistache ou poivre vert
Certifié NVT
Ferme des Bouleaux
Chemin des Bouleaux 1
2316 Les Ponts-de-Martel