Située en face de la Fromagerie des Ponts-de-Martel, à 1’000 mètres d’altitude, la Ferme des Bouleaux est une exploitation agricole familiale gérée par la famille Jeanneret. Son nom vient des nombreux bouleaux qui entourent la ferme.

Depuis plusieurs années, nous élevons de la volaille, notamment des dindes et des pintades. Nous avons également développé l’élevage de chapelons, dont nous sommes pionniers dans la production labellisée comme produit du terroir.

Élevés de manière artisanale, nos chapelons bénéficient d’une alimentation principalement issue de la ferme et du moulin du village. Nous avons choisi cette appellation plutôt que « chapon », car nous refusons la castration des animaux.

À travers nos produits, nous partageons un savoir-faire familial et valorisons les saveurs de notre terroir.

Bressane de dinde aux 4 arômes

Nature, curry, paprika, herbes

Filet en croûte de Chapelon précuit

Environ 900g
Confection artisanale
À réchauffer à 200°C durant 30 minutes
Certifié NVT

Pâté en croûte de Chapelon

Confection artisanale
Disponible en trois saveurs : morilles, champignons ou pistache
Certifié NVT