Bienvenue sur le site de la Ferme des Bouleaux

Chapelon Noël Profil

Chers Clients,

Nous avons reçu de nombreux retours après les fêtes et nous sommes encouragés de voir que nos produits sont appréciés.

Nous vous souhaitons une heureuse année 2023 !

Famille Jeanneret
Ferme des Bouleaux

Bulle 2022

Pâques 2023

 

Chers hôteliers, restaurateurs, traiteurs, bouchers et privés,

À l’approche de Pâques, nous vous invitons à réfléchir à une option de menu original et savoureux pour célébrer cette occasion spéciale. Nous vous proposons de considérer notre Chapelon, une volaille de qualité supérieure élevée de manière artisanale. Nous sommes fiers de proposer un produit du terroir de qualité, qui offrira une expérience gustative inoubliable à vos clients – invités.

Pour l’occasion, le Chapelon est proposé entier ou découpé. Des pintades sont également disponibles.

N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations ou pour passer votre commande.

Nous espérons avoir de vos nouvelles bientôt !

Qui sommes-nous ?

 

La Ferme Bouleaux est une exploitation agricole, qui se situe en face de la Fromagerie des Ponts-de-Martel, est gérée par la famille Jeanneret et est implantée à 1’000 mètres d’altitude, à proximité de nombreux bouleaux, d’où le nom de la ferme.

Nous produisons depuis quelques années de la volaille (dindes, pintades). Pour tenter quelque chose d’original, nous avons commencé à élever des chapelons dans notre ferme. Nous sommes pionniers dans la production de chapelons bénéficiant d’un label de produit du terroir.

Nous avons développé cette activité petit à petit, en prenant le plus grand soin dans le mode d’alimentation de coqs sélectionnés pour un engraissement totalement artisanal. En effet, l’alimentation provient principalement de la ferme (lait de l’exploitation), ainsi que du moulin du village (céréales).

Nous avons volontairement renoncé à une appellation «Chapons», car ces derniers doivent obligatoirement être castrés, ce que nous refusons de faire subir aux animaux. La production de chapelons est par ailleurs écologique, car elle nécessite relativement peu en énergie et très peu de déplacement.